2021年1月20日/VIP航旅——现代科技的发展便利了人们的出行，作为人们出行必备的宾馆酒店也发展为一种高附加值的服务行业，成为人们人生一隅的“家”。 受益于经济增长与旅游业的发展，我国酒店行业规模持续增长，逐步走向大规模、高质量的发展时代。2020年，中国酒店行业明显经历从低谷到回温的震荡过程。6月酒店相关信息量达为884.3万，8—10月已超过3300万。截至目前，去哪儿平台显示，2020年12月31日至2021年1月3日国内酒店预订量同比增长80%。酒店行业的回温是值得欣喜的，但其发展依然存在许多问题。

激活存量市场潜能 服务新中产消费群体

近年来，由于旅游业发展迅猛，因此国家积极出台税收减免、租金减免、用工成本减免、融资支持等政策来保障旅游酒店行业的发展。“那些残暴的欢愉终将以残暴结束。”《西部世界》这句经典的台词似乎给酒店市场敲响了警钟。较低的行业进入壁垒导致中国酒店行业持续扩张，在度过了起步期、成长期和成熟期后，中国酒店行业迈入了平缓期。高端酒店趋于理想，经济型酒店走向没落，IP酒店、民宿等处于起步阶段，中端酒店正积极扩张。据《中国酒店连锁发展与投资系列报告》数据整理，中国酒店客房数量年均复合增长率为17.87%，酒店增量市场已成稀缺资源。据《中国酒店产业报告》数据，中国酒店存量市场中有约92万家单体酒店，占比超过85%，可触达的市场规模接近1万亿元。且存量酒店随着物业老化、消费升级、租赁和人工成本连年攀升等因素，大批酒店业主迎来经营困境，而这些业主在整个行业所占比例已超过50%。存量酒店的盘活及改造成为住宿业顺应产业结构升级的重要内容。

与此同时，新中产消费群体崛起，他们渴望高质量的生活方式，追求精致而美好，健康与高素养，成为消费市场中的主力军。吴晓波2020新中产白皮书消费篇指出，疫情过后新中产的消费习惯也有所改变，他们以不降低生活品质为基础的“新节俭主义”在新中产中兴起，这是理性消费的另一种表达方式。不盲目追求奢华但主张个性的“小精致”消费主张成为新中产群体中新的流行趋势。显然，传统的以住宿为主的酒店已无法满足他们的需求，万达颐华的品牌定位恰合这部分消费群体的需求。

作为万达酒店旗下最新的高端生活方式酒店品牌，万达颐华有着自己独特的定位：追求创意与跨界，宜居与生活，社交与共享，精致与品质。以“乐无限，颐然自得”为品牌理念的万达颐华酒店将传统高端酒店的奢华大气内化为个性内敛的空间表达，用多样化的空间分割糅合重组呈现出当下年轻人更为钟情的理想空间。因此，盘活酒店存量市场成为新中产追求的中高端酒店是大势所趋，而万达颐华大刀阔斧地“新桃换旧符”，活化存量市场，转化成留量市场，正是顺应高端酒店发展趋势的探索之举。

以“奢”入“精”  创新运营

介于此，万达酒店调整战略规划、梳理管理系统和预算及绩效，深耕存量市场，由一个场景呈现和服务平台，转型为“产品”的制造方，升华品牌价值，留存现有流量，同时持续吸引新流量。以业主思维为立场，效益优先做出发点，将投资回报率最大化作为核心目标。运用不可取代的资源优势——独有的万达系统生态圈资源优势，全国300多家万达广场、1700多家影院渠道关联，为酒店源源不断的输送扎实的客户资源。以屡获殊荣的万达酒店设计院超强的产品研发能力，140多家酒店项目的设计经验为利器，5大国际酒店集团、20多个国际酒店品牌的合作经验，为合作伙伴带来国际化的品牌标准，卓尔不凡的品质从高端酒店中沉淀，于超中端品牌中发扬。众所周知，万达酒店品牌谱系始于奢华，致力于将“奢”的品质提炼升华，对存量市场的深耕，是以“奢”入“精”的专注，是对高品质的锲而不舍。

近日，万达颐华酒店翻牌无锡锦江大饭店。作为全国首批四星级饭店，无锡大饭店无疑是无锡乃至全国现代化发展进程中的鎏金记忆,影响了一代人对星级饭店的认知。它位于无锡市中心，临窗环顾四周，京杭运河源远流长，锡惠景区古色古香，市区高楼林立，饭店闹中取静，置身于此,让匆匆的旅人在这座地标性的建筑内感受古老与现代的时光碰撞。它的翻牌改造印证了当前国内酒店业发展的大趋势——“存量市场换代”。万达这一举措双规并行，既有跨世纪老牌酒店的历史代入感又打造了高端生活方式，既维护了对老牌酒店有情结的老会员又迎接了崛起的新中产群体，可以说具有划时代的意义。

时间是最终的检验者

“资本对酒店市场的发展当然是有利的，至于谁的模式胜出，交由时间。”中国饭店协会专家委员会主任张明厚认为。

但，资本并非存量市场中的“救世主”，做一家增量酒店至少三年回本，而且要承担很大的风险。但如果做一个存量酒店，则完全不同。因此，无论是连锁酒店还是单体酒店业都在考虑选择牵谁的“手”。从成本考虑：翻牌改造开业2年之内的酒店，翻牌成本可低至3000元/房；开业2-5年的中档酒店，单房造价会控制在1.5万以内；开业5年以上酒店单房造价会控制在3万左右。

以上海打浦桥万达悦华酒店翻牌为例（由原首旅如家酒店集团旗下主力中端品牌“和颐” 翻牌至万达悦华品牌），根据社会和消费方式变革而变革，在整体结构不变的前提下，处理好“改”与“留”的关系，充分挖掘当地文化元素的精髓，携手现代艺术和高科技产品，提升消费者视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉五大感官，提高酒店经济效益。单房收入平均可提升35%，开业后72小时即满房，首月满房累积23次，首月出租率98%，RevPAR达到309元，OCC接近100%，平均GOP营业毛利率达到69%，国庆期间平均出租率96%，连续5天满房。且消费者不是一次性的，原酒店的拥趸者也成为万达悦华酒店的品质客源，成为具有粘性、品牌忠诚度的可运营流量。

目前，从整体流量的格局上来看，从外部获取流量，不仅价格高昂，精准度和转化率均较低，且凭借资本并不能一劳永逸地解决这些‘痛点’,所以很多企业都在试水存量的打造。万达酒店一马当先依托原有文化锚地——无锡大饭店，提升用户转化效率，有效降低平台获客成本和运营成本，凭借节省的成本开发更多会员权益，扩大会员规模，形成良性循环；连横旗下多个品牌酒店，完美演绎“大而全面”和“诗和远方”；合纵多渠道，多维度创新开发高端酒店市场，推动中国酒店业发展，助力当地“凝固的艺术”再续生命力。